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Prima Pagina Universit di Sassari

Giovanni Fancello

Il Vincolo e la LibertÓ in cucina. La ricetta come norma e la libertÓ del cuoco
10 dicembre 2009, ore 9-13
aula AIPb, V anno Architettura
Asilo Sella, Lungomare Garibaldi, Alghero

ciclo "Il Vincolo e la LibertÓ"

Giovanni Fancello, giornalista, scrittore, cuoco, collaboratore della Guida "Ristoranti d'Italia " de L'Espresso, ma soprattutto autore di testi che hanno lasciato il segno nella cultura alimentare sarda come "Saborese de su Mejlogu" (ESSECIVI Milano - 2000), "Sardegna a tavola" (Ed. Nuova Sardegna - 2006), "L'Isola del Gusto" (Ed. Nuova Sardegna 2009) e l'ultima fatica "Le Erbe Selvatiche".